Grué de cacao et poires : toutes nos recettes

Cette année, j’avais envie d’une galette à la fois douce et gourmande, avec une pointe de fraîcheur. Le duo poire et chocolat s’est imposé naturellement, un classique qui fonctionne toujours.

J’ai choisi une crème d’amande au chocolat, sans crème pâtissière, garnie de fines lamelles de poire. Pour renforcer la gourmandise, quelques éclats de grué de cacao rapportés de Guadeloupe sont venus apporter une touche intense et légèrement croquante.

Côté déco, j’ai tenté le pochoir pour changer, même si le rendu n’est pas aussi net que prévu. Mais au final, l’essentiel était ailleurs : dans le plaisir de la dégustation.

Avez-vous envie de préparer une recette d'entremet poire - chocolat ? Cuisinez en suivant cette recette de poires et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cake "doudou" croquant et fruité, parfait au retour de balade.